Le Collectionneur, Restaurant & Bar

Des classiques revisités du Restaurant aux cocktails de légende imaginés par notre chef Barman, Le Collectionneur, Restaurant & Bar vous fera vivre une expérience unique, gourmande et singulière.

Site Officiel
Réserver une table
Contactez-nous

Contactez-nous au 01 58 36 67 97 

Service à contacter :

Restaurant


Votre message a bien été envoyé !

Conformément à la loi "Informatique et Libertés", vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vos concernant, et d'opposition à leur traitement. En savoir plus ici

Le restaurant

Destination incontournable de la gastronomie et du design, Le Collectionneur Restaurant vous invite à découvrir une cuisine créative et raffinée, aux saveurs venues des quatre coins du monde.

 
Le Brunch

Côté Brunch, Le Collectionneur vous accueille chaque dimanche pour un buffet délicieusement gourmand, entre assortiment de pains et viennoiseries, et sélection de mets salés et sucrés aux multiples saveurs.

88€ par adulte, 44€ pour les enfants jusqu'à 12 ans. Gratuit pour les moins de 6 ans.

 
HORAIRES

Lundi – Vendredi :
Déjeuner de 12:00 à 14:30 

Mardi – Samedi :
Dîner de 19:00 à 22:30

Brunch du dimanche de 12:30 à 15:00

Le Restaurant sera fermé du 27 Juillet au 26 Août. Il reste néanmoins ouvert pour les petits déjeuners.

Un Bar à tartare au coeur du Patio

Le Collectionneur célèbre l'été et inaugure au coeur de son Patio ensoleillé un Bar à tartare en partenariat avec M de Minuty.

Laissez-vous tenter par les propositions culinaires healthy et fruitées de nos Chefs : Version salée, le tartare se décline avec inventivité entre Bar, quasi de Veau et Saumon. Version sucrée, Bryan Esposito dévoile un délicieux tartare de saison. 

 
HORAIRES

Du Lundi au Vendredi de 12:00 à 14:30 

Le Bar

Au Collectionneur Bar, laissez-vous surprendre par les cocktails de légende et créations singulières de notre Chef Barman, Ivo Correia Rocha. Tout au long de la journée, Le Bar propose déjeuner, apéritif élégant, et grands classiques des bars d’hôtels. 

Horaires

Le Bar est ouvert tous les jours de 10h à 2h du matin.

Les Terrasses

Sur la Terrasse, cocktails et assiettes gourmandes se partagent dans une ambiance conviviale. Des associations de saveurs, comme un avant-goût de merveilles gustatives imaginées par les Chefs Joël Veyssière et Nicolas Amelin.

A l’abri des regards indiscrets, le Patio est l’endroit propice à un moment chaleureux et apaisant, loin du tumulte de la ville.

Les chefs

Joël Veyssière et Nicolas Amelin

Le Chef Joël Veyssière, membre des Maîtres Cuisiniers de France, conçoit la cuisine comme un héritage qu’il partage avec le chef Nicolas Amelin.

Explorateur des saveurs et des associations gustatives, Nicolas se passionne pour la cuisine Japonaise que l’on retrouve, par touches subtiles, au menu de cette adresse prestigieuse.

Ensemble, ils élaborent une carte qui ressemble au lieu : intemporelle, authentique et créative.

Le Collectionneur Restaurant & Bar

57 Rue de Courcelles
75008 Paris - France
Réserver
Réservation
Meilleur prix garanti
Séjour du au
Les avantages de réserver en direct

Réservez votre prochain séjour à l'Hôtel du Collectionneur directement sur notre site ou par téléphone auprès de nos agents, et bénéficiez de nombreux avantages exclusifs.

Meilleur tarif garanti

Si vous trouvez un prix plus intéressant, nous nous engageons à vous offrir ce même prix assorti d’une réduction de 10% !

 

Crédit entre 35€ et 70€ au Spa et Restaurant

Petit-déjeuner offert au Collectionneur Restaurant

Accès gratuit au Spa

VIP Check-in et Check-out à la Réception

Arrivée anticipée et Départ tardif offert (selon disponibilités)

Surclassement offert en catégorie supérieure (selon disponibilités)

Sorties incontournables à Paris à des tarifs préférentiels

Les avantages de réserver en direct

Réservez votre prochain séjour à l'Hôtel du Collectionneur directement sur notre site ou par téléphone auprès de nos agents, et bénéficiez de nombreux avantages exclusifs.

 

Meilleur tarif garanti

Si vous trouvez un prix plus intéressant, nous nous engageons à vous offrir ce même prix assorti d’une réduction de 10% !

 

Crédit entre 35€ et 70€ au Spa et Restaurant

Petit-déjeuner offert au Collectionneur Restaurant

Accès gratuit au Spa

VIP Check-in et Check-out à la Réception

Arrivée anticipée et Départ tardif offert (selon disponibilités)

Surclassement offert en catégorie supérieure (selon disponibilités)

Sorties incontournables à Paris à des tarifs préférentiels

Les avantages de réserver en direct

Réservez votre prochain séjour à l'Hôtel du Collectionneur directement sur notre site ou par téléphone auprès de nos agents, et bénéficiez de nombreux avantages exclusifs.

Meilleur tarif garanti

Si vous trouvez un prix plus intéressant, nous nous engageons à vous offrir ce même prix assorti d’une réduction de 10% !

Crédit entre 35€ et 70€ au Spa et Restaurant

Petit-déjeuner offert au Collectionneur Restaurant

Accès gratuit au Spa

VIP Check-in et Check-out à la Réception

Arrivée anticipée et Départ tardif offert (selon disponibilités)

Surclassement offert en catégorie supérieure (selon disponibilités)

Sorties incontournables à Paris à des tarifs préférentiels

Les avantages de réserver en direct

Réservez votre prochain séjour à l'Hôtel du Collectionneur directement sur notre site ou par téléphone auprès de nos agents, et bénéficiez de nombreux avantages exclusifs.

Meilleur tarif garanti

Si vous trouvez un prix plus intéressant, nous nous engageons à vous offrir ce même prix assorti d’une réduction de 10% !

 

Crédit entre 35€ et 70€ au Spa et Restaurant

Petit-déjeuner offert au Collectionneur Restaurant

Accès gratuit au Spa

VIP Check-in et Check-out à la Réception

Arrivée anticipée et Départ tardif offert (selon disponibilités)

Surclassement offert en catégorie supérieure (selon disponibilités)

Sorties incontournables à Paris à des tarifs préférentiels

Demander à être rappelé

Besoin d'aide pour réserver ?
Contactez-nous au +33 1 58 36 67 16 ou demandez à être rappelé :
Votre demande concerne :
Quand souhaitez-vous être contacté ?

Votre message a bien été envoyé !

Conformément à la loi "Informatique et Libertés", vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vos concernant, et d'opposition à leur traitement. En savoir plus ici

Contactez-nous

Besoin d'aide pour réserver ?
Contactez-nous au +33 1 58 36 67 16 ou demandez à être rappelé :

Service à contacter :

Votre message a bien été envoyé !

Conformément à la loi "Informatique et Libertés", vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vos concernant, et d'opposition à leur traitement. En savoir plus ici

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies ou autres traceurs pour vous proposer une meilleure expérience de navigation, des messages ciblés, et à des fins statistiques.