SALVAJE, c'est où vous trouverez une fusion de gastronomie japonaise et méditerranéenne pendant que vous profitez d'un design architectural tout aussi exquis et d'une ambiance détendue qui vous élèvera avec l'approche de la nuit. Le phénomène, qui a débuté en Amérique, a attiré artistes et célébrités d'Hollywood et d'autres parties du monde jusqu'à nos portes, devenant ainsi un endroit incontournable.

Produits EXCLUSIFS

La qualité supérieure de nos ingrédients mène les convives à l'extase pour une expérience Sauvage intégrale. Nous veillons à travailler avec la meilleure matière première pour que chacun de nos plats soit une proposition unique.

Dans nos restaurants, nous n'utilisons que des produits naturels, avec Appellation d'Origine de toutes les cultures gastronomiques, une fusion unique et adaptée à nos clients les plus exigeants.

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Hotel du Collectioneur
HORAIRES

Notre restaurant est ouvert du Lundi au Dimanche

Petit-déjeuner

De 7h00 à 10h en semaine

De 7h30 à 10h30 le week-end

Déjeuner

De 12h00 à 15h toute la semaine

Dîner

De 19h15 à 23h30 en semaine

De 19h15 à 00h00 le week-end

Hotel du Collectioneur

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Les Chefs

Notre chef FERMIN AZKUE

Le chef principal de tous nos restaurants et l'esprit derrière les créations gastronomiques les plus Sauvages, une proposition de fusion jamais vue auparavant en France et une invitation internationale pour les clients les plus exclusifs.

Le Collectionneur Restaurant & Bar

57 Rue de Courcelles
75008 Paris - France

+33 1 58 36 67 00contact@thegatecollection.com
Réservation restaurant
+33 1 58 36 67 97lecollectionneur@thegatecollection.com
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