Apprenti(e) Cuisine (H/F)

Alternance (Indifférent)

Paris, France

Temps Plein

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Hôtel indépendant et membre du groupe familial The Gate Collection, l’Hôtel du Collectionneur***** offre un esprit Art Déco unique à Paris, à deux pas du très chic Parc Monceau et de l’Arc de Triomphe.

Nous recherchons un(e) Apprenti(e) Cuisine H/F pour rejoindre nos équipes :

Sous la responsabilité du chef exécutif, de ses adjoints et des chefs de partie, les missions de l'apprenti(e) sont les suivantes:

  • Préparation des aliments : Préparer et couper les ingrédients, mesurer et mélanger les éléments nécessaires pour les recettes sous la supervision du chef.
  • Aide à la cuisson : Assister les chefs dans la cuisson et la présentation des plats en suivant les normes et les recettes établies.
  • Hygiène et propreté : Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, nettoyer les équipements, les ustensiles et les zones de travail conformément aux réglementations.
  • Gestion des stocks : Aider à gérer les niveaux de stocks en vérifiant les approvisionnements et en informant les supérieurs des besoins en approvisionnement.
  • Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination fluide dans la cuisine.
  • Respect des normes : Respecter les normes de qualité de l'hôtel et contribuer à maintenir la réputation gastronomique de l'établissement

Profil recherché :

  • Une première expérience ou un stage en cuisine est appréciée
  • Motivation, rigueur et envie d’apprendre sont essentielles pour réussir dans ce poste.
  • Connaissance des bases des techniques culinaires.
  • Bon esprit d’équipe et capacité à s’adapter à un environnement dynamique.
  • Sens des responsabilités et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Formation en cours dans le domaine de la cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent).

AVANTAGES

  • Cadre de travail premium dans le plus grand Hôtel 5 étoiles de Paris, accessible par de nombreux transports en commun– Métro Courcelles et Saint Philippe du Roule et RER
  • Charles de Gaulle Etoile- Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
  • Prévoyance
  • Pass Navigo pris en charge à 70%
  • Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence)
  • Indemnité nourriture en plus sur votre salaire (185,68€/mois) et restauration d’entreprise
  • Frigos connectés Foodles et Picard disponibles sur site (à la charge des collaborateurs)
  • Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel (rénovée fin 2023)
  • Opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel
  • Possibilité d’évolution au sein de l’Hôtel et de THE GATE COLLECTION
  • Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
  • Évènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
  • Prime de Cooptation
  • Un CSE proposant de nombreux avantages
  • Horaires en continu sans coupure
  • 2 jours de repos consécutifs

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.