Chef de cuisine - Banquet (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l’Hôtel du Collectionneur Paris offre à ses clients 489 chambres, 2000m² d’espace réunion, 1 Restaurant, 1 Bar, et 1 Room Service.

Nous recherchons un(e) Chef des Banquets (F/H).

Au sein de notre brigade de cuisine, vous participez à l’encadrement des équipes et êtes en charge de l’activité Banquet en cuisine afin de garantir l’application de nos standards et la qualité de service à nos clients.Vos missions principales:

• Animer et superviser l’équipe en charge des Banquets
• Organisation de l’équipe en fonction de l’activité Banquets afin de garantir la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies en l’absence de son responsable hiérarchique
• Application des standards et veille à la bonne application des normes HACCP
• Suivi des besoins et des commandes auprès des fournisseurs
• Implication dans des tâches pour l’organisation du service
• Participer au développement de l’équipe

Vos atouts pour nous rejoindre:

• Une expérience dans un poste d’encadrement en cuisine avec une bonne connaissance de l’activité banquet en hôtel
• Une formation type BAC PRO en Techniques de Cuisine traiteur, ou mention complémentaire
• Bonnes connaissances des produits et techniques
• Le sens du service
• Capacité d’organisation et gestion des priorités
• Capacité à fédérer une équipe et à développer vos équipes

‍AVANTAGES

- Cadre de travail premium dans le plus grand Hôtel 5 étoiles de Paris, accessible par de nombreux transports en commun– Métro Courcelles et Saint Philippe du Roule et RER- Charles de Gaulle Etoile

- Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur

- Prévoyance

- Pass Navigo pris en charge à 70%

- Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence)

- Indemnité nourriture en plus sur votre salaire (185,68€/mois) et restauration d’entreprise

- Frigos connectés Foodles et Picard disponibles sur site (à la charge des collaborateurs)

- Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel (rénovée fin 2023)

- Opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel

- Possibilité d’évolution au sein de l’Hôtel et de THE GATE COLLECTION

- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives

- Évènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)

- Prime de Cooptation

- Un CSE proposant de nombreux avantages

- Horaires en continu sans coupure

- 2 jours de repos consécutifs

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Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.